生菜是酸性還是堿性,如何保存時(shí)間更長(zhǎng)
蔬菜是堿性還是酸性,是說(shuō)人們?cè)谑秤煤髸?huì)變成酸性還是堿性,生菜會(huì)變?yōu)閴A性物質(zhì),所以它屬于是堿性的食物。平時(shí)保存生菜的時(shí)候,可以先把水分給擦干,之后把它裝在保鮮袋里,放在陰涼的地方保存就好。也可以用保鮮膜包好,放置到冰箱里面,但時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)影響口感。
一、是酸性還是堿性
生菜是一種堿性植物,食物是酸性還是堿性,并不是根據(jù)簡(jiǎn)單的味覺(jué),或者是在水里溶化后表現(xiàn)出現(xiàn)的化學(xué)性質(zhì),其實(shí)是人體在食用后所變成的是酸性還是堿性。由此可以看出,人們?cè)谑秤弥缶蜁?huì)變?yōu)閴A性物質(zhì),所以它是堿性的蔬菜。
二、如何保存時(shí)間更長(zhǎng)
1、陰涼保存:要先把生菜的菜心給摘掉,葉子上面的水分也要全部擦干,然后將它的葉子合并在一塊。放在保鮮袋里面,然后放到?jīng)]又陽(yáng)光照射的陰涼位置,保存期間的溫度不能太高,不然就會(huì)加快生菜腐爛。
2、冰箱保存:其實(shí)把生菜放在冰箱,并不是一個(gè)最佳的保存方法。若是要放進(jìn)冰箱,就先用保鮮膜包好,或者是在放生菜的地方鋪一層紙巾,這樣可以吸收掉潮氣。
三、保存期注意事項(xiàng)
在冰箱保存的時(shí)候,不要讓菜葉接觸冰箱內(nèi)壁,要不然的話很快就會(huì)被凍傷。而且放置的時(shí)間也不要太長(zhǎng),要不然不但會(huì)降低營(yíng)養(yǎng),還會(huì)降低口感。還有就是不要和熟的香蕉放在一塊,這樣會(huì)加速生菜腐爛。
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