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豆角種類

扁豆:它的外形扁平,表皮有質(zhì)感,非常的細(xì)密,有輕微的起伏,豆莢的肉比較的厚。四季豆:它的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色,表面光滑。油豆角:莢果比較的豐滿,顏色翠綠,會帶有紫色紋路,果肉肥厚。

豆角種類

一、扁豆

扁豆在北方市場上,是一種非常普通的豆角,因為它的外形扁平而得到了這個名字,扁豆的表皮有質(zhì)感,而且非常的細(xì)密,有輕微的起伏,豆莢的肉比較的厚,豆子不飽滿的時候口感會更好,適合燜、燉、燒等方式。

豆角

二、四季豆

四季豆的豆莢瘦長、圓潤、果肉厚、顏色呈嫩綠色。四季豆主要是食用豆莢,因此它的表面光滑、豆粒不飽滿的時候是最佳的食用時間,可以用來炒制、燜制、干煸等。

豆角

三、油豆角

油豆角的身材比較的胖,比普通的豆角豐滿,從它的莢果的表面就能看到種子造成的突起,油豆角的顏色翠綠,有時會帶一些紫色的紋路,它的莢果的肉非常的肥厚,所以適合燜或燉煮。

豆角

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江灝
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