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山藥是什么,山藥與淮山的區(qū)別

山藥日常中經(jīng)常見到,產(chǎn)地很多,它的質(zhì)地雖然也比較的堅(jiān)硬,但是沒有那么密,雖然也能入藥,但是更多是作為一種食物來食用,并且切開之后,一段時(shí)間后切口處就變黃了。淮山主要產(chǎn)自于江蘇安徽附近,產(chǎn)地很固定,質(zhì)地要更密一些,它主要是作為一種藥材,營養(yǎng)價(jià)值比較高,切開后切口不會(huì)輕易變黃。

山藥是什么,山藥與淮山的區(qū)別

一、山藥是什么

山藥屬于薯蕷科的一種植物,它還叫做山蕷、麻山藥、土薯、山薯蕷、白山藥、毛山藥、光山藥等,既可以做食材,也能用來入藥。它的形狀為圓柱形,比較的直,略微有些彎曲,長度大約15-30厘米左右,表面有縱向的溝痕,里面呈現(xiàn)乳白色。山藥原產(chǎn)自亞洲,我國的栽培歷史悠久,現(xiàn)在主要分布在山西、山東、河南、陜西等地,喜歡生長在溫暖向陽的地方,栽培的土質(zhì)需保持肥沃、排水好,害怕寒冷,耐不住霜凍。

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二、山藥與淮山的區(qū)別

山藥日常中經(jīng)常見到,它的產(chǎn)地很多,不同地區(qū)產(chǎn)出來的都可以叫做山藥。它的質(zhì)地雖然也比較的堅(jiān)硬,但是沒有那么密,輕易能折斷。山藥雖然也能入藥,但是更多是作為一種食物來食用。將山藥切開之后,一段時(shí)間后就能看到切口處變黃了。

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淮山主要產(chǎn)自于江蘇安徽附近,只有產(chǎn)自這個(gè)地區(qū)的才能叫做淮山。它的質(zhì)地要更密一些,含有較多水分。它主要是作為一種藥材,營養(yǎng)價(jià)值比較高。將淮山切開后,能維持長時(shí)間的乳白色,不會(huì)輕易變黃。

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蔡洪月
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