生菜是什么菜，是寒性食物嗎

一、是什么菜

生菜也叫做萵苣，它是菊科萵苣屬的蔬菜，不但可以生吃還能炒食，也能涮食。它屬于一年生或二年生的作物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，所以平時(shí)適當(dāng)多吃是比較好的。生菜的原產(chǎn)地是歐洲地中海的沿岸地區(qū)，最早的時(shí)候是羅馬人、古希臘人先食用的。在我國(guó)也有很悠久的歷史，近幾年栽培的面積也在逐漸擴(kuò)大。

二、屬于寒性食物嗎

生菜屬于寒性食用，是一種堿性食物，因此每次食用的量不能過(guò)大，適量食用才是最好的。并且，食用方法也有很多種，可以直接生吃，還能和蒜蓉一起炒食，也可以在涮鍋的時(shí)候涮著吃，還有就是涼拌也比較好。

三、特征習(xí)性

1、特征：生菜的葉片不分裂，呈橢圓形或倒披針形，葉長(zhǎng)為6-15cm，邊緣的位置為波狀，或者是有鋸齒。

2、習(xí)性：它喜歡生長(zhǎng)在冷涼的環(huán)境中，不僅不耐炎熱，而且還不耐寒冷，適宜的生長(zhǎng)氣溫為15-20℃。如果養(yǎng)護(hù)期間長(zhǎng)期高溫的話，它的長(zhǎng)勢(shì)會(huì)變差，而且吃起來(lái)口感也會(huì)很苦。在栽培的時(shí)候使用肥沃土，它的產(chǎn)量就會(huì)更高一些。