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五谷是哪五谷,五谷米飯怎么做

五谷指的是稻、黍、稷、麥、菽,這是五種帶殼的糧食。其中稻指的是水稻,也就是大米,黍指的是黃米,稷是小米,麥?zhǔn)切←?,菽是大豆。五谷米飯并不是用這五谷制作的,而是用五種谷物,一般用大米、小米、黃豆、紅豆、黑米等,淘洗后放入鍋中蒸煮做熟即可。

五谷是哪五谷,五谷米飯怎么做

一、稻

稻指的是水稻,也就是大米。這是一種一年生草本植物,莖稈比較直立,高度在0.5-1.5米之間。它的葉鞘比較松弛,表面沒有毛,葉舌呈披針形,長度為10-25厘米。其花為圓錐花序,分枝比較多,成熟后會向下彎曲,小穗中含有花。

水稻

二、黍

黍指的是黃米。它原產(chǎn)于北方,是我國黃河流域的主要作物。比小米稍大一些,顏色為黃色,可以用來煮粥或釀酒。這種植物的耐旱性強,葉子比較細(xì)長,還有平行葉脈。由于比較黏,不容易消化,所以一定不要過量食用。

水稻

三、稷

稷就是小米,同樣是一年生作物。它的須根粗大,莖稈也很粗壯,而且比較直立。高度在0.1-1米之間。葉子呈披針形,長10-45厘米,先端比較尖銳,表面還很粗糙。其花為圓錐花序,多為圓柱狀。小穗為橢圓形,顏色為黃色或橘紅色。

水稻

四、麥

麥就是小麥,可以用來制作面粉。它在我國的北方地區(qū)多有種植,作為長日照植物,喜歡溫暖的氣候,同時需要低溫進(jìn)行春化。通常要種植在土層深厚的地方,土壤要有一定的蓄水和保肥的能力,如果是黏土或沙土,則會影響它的產(chǎn)量。

水稻

五、菽

菽指的是大豆,也就是和黃豆。它是豆科大豆屬的一年生草本植物,高度在30-90厘米之間,莖直立粗壯,表面還有褐色的長硬毛。葉子為3枚小葉,通常為紙質(zhì)?;ㄗ仙?、淡紫色或白色,一般在6-7月開放,7-9月結(jié)果。

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劉慧琳
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